O risco dos alimentos contaminados
Alimentos contaminados são responsáveis por diversas doenças, dentre as quais estão enfermidades capazes de levar à morte. Existem riscos de contaminação em alimentos industrializados e também naqueles que produzimos em casa.
Embora seja do conhecimento de todos, a contaminação dos alimentos de origem vegetal, apesar de ser um problema recorrente, parece não preocupar as autoridades que deveriam cuidar da saúde pública.
Da parte do consumidor, ele acredita que a agência reguladoras fiscalizam o cumprimento das leis regulamentares. E assim acaba levando para casa produtos alimentícios recheados com inseticidas de última geração, ingredientes químicos que silenciosamente irão destruir sua valiosa saúde.
O relatório final do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos de Alimentos destaca que as doenças crônicas não transmissíveis – que têm os agrotóxicos entre seus agentes causadores – são hoje um problema mundial de saúde pública.
Segundo estimativa da Organização Mundial da Saúde (OMS), elas são responsáveis por 63% das 57 milhões de mortes declaradas no mundo em 2008, e por aproximadamente 50% do volume global de doenças.
Formas de Prevenção
Algumas recomendações básicas podem ajudar a evitar a contaminação por alimentos.
· Sempre lave as mãos antes de manipular os alimentos;
· Só compre alimentos em locais confiáveis;
· Evite comer em praias;
· Lave bem as frutas, legumes e verduras;
· Utilize os alimentos descongelados imediatamente;
· Cozinhe bem os alimentos;
· Armazene os alimentos da maneira correta.